Giá đô la Mỹ trên thị trường tựệpthựcphẩmgồngmìnhvìđôlaMỹtănggiácá kho tộ giá bao nhiêu do lên tới 25.450 VND vào sáng 28/5， cao hơn 150 VND so với đầu tháng. Với một doanh nghiệp chế biến thực phẩm nhập khẩu 60% nguyên liệu như Công ty TNHH Thực phẩm Sài Gòn (quận Bình Tân， TP.HCM)， mỗi container bột mì nhập từ Mỹ đội thêm gần 40 triệu đồng so với hợp đồng ký hồi tháng 3. Giám đốc Nguyễn Văn Hải tính toán: riêng quý II， chi phí đầu vào tăng thêm khoảng 2，1 tỷ đồng。trong khi giá bán buôn chỉ dám nhích 3% vì sức mua yếu.Tình cảnh này không hiếm. Khảo sát nhanh của Hiệp hội Lương thực Việt Nam với 45 doanh nghiệp thực phẩm cho thấy 80% bị ảnh hưởng trực tiếp bởi biến động tỷ giá. Nhóm nhập khẩu nguyên liệu như bột mì， dầu ăn， phụ gia， bao bì kim loại chịu áp lực nặng nhất. Chị Trần Thị Mai。

chủ một xưởng bánh kẹo tại Hà Nội， kể: “Đơn hàng xuất sang Nhật vẫn tính bằng đô la Mỹ， nhưng nguyên liệu đầu vào cũng nhập bằng đô la Mỹ. Chênh lệch tỷ giá ăn mất gần 5% lợi nhuận mỗi tháng”Đô la Mỹ tăng không chỉ do yếu tố trong nước. Chỉ số DXY đo sức mạnh đồng bạc xanh đã vượt 105 điểm sau khi Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed) phát tín hiệu giữ lãi suất cao lâu hơn dự kiến. Dòng vốn rút khỏi thị trường mới nổi khiến Ngân hàng Nhà nước phải bán ngoại tệ can thiệp， nhưng biên độ vẫn bị nới rộng. Một chuyên gia phân tích tại Công ty Chứng khoán Bảo Việt nhận định: “Doanh nghiệp thực phẩm có tỷ lệ nợ vay ngoại tệ cao còn chịu thêm chi phí lãi vay tăng， trong khi hợp đồng xuất khẩu thường kỳ hạn 3-6 tháng， khó điều chỉnh giá ngay”Anh Lê Quốc Tuấn， phụ trách thu mua của một chuỗi bán lẻ thực phẩm tại Đà Nẵng， cho rằng nhiều đơn vị đang chuyển hướng sang nguyên liệu nội địa hoặc tìm nhà cung cấp từ Thái Lan， Trung Quốc để giảm phụ thuộc đô la Mỹ. “Nhưng đổi nguồn hàng không dễ， mất 2-3 tháng thử nghiệm chất lượng. Trong lúc chờ， chúng tôi phải chấp nhận giá cao hơn” Một số doanh nghiệp lớn hơn ký hợp đồng kỳ hạn với ngân hàng để khóa tỷ giá。song chi phí phòng ngừa rủi ro cũng ngốn thêm 1，5-2% doanh thu.Nhìn từ góc độ của người viết， câu chuyện đô la Mỹ với doanh nghiệp thực phẩm không chỉ là bài toán tỷ giá. Nó phản ánh độ mỏng manh của chuỗi cung ứng nội địa khi phụ thuộc quá nhiều vào nguyên liệu nhập. Những doanh nghiệp chủ động đàm phán lại giá với đối tác， tăng tỷ lệ nội địa hóa。hoặc linh hoạt chuyển sang sản phẩm ít nhập khẩu đang trụ vững hơn. Số còn lại， nếu không có biện pháp ứng phó， sẽ tiếp tục bị bào mòn lợi nhuận trong nửa cuối năm.